近期，好多朋友向我咨询新开火锅店如何迅速吸引客人的问题。面对新开业但生意冷清的情况，我们需要一套行之有效的方案。蓝互营销BlueMutual拥有丰富的餐饮营销经验，能够帮你把客人排队排到腿软。蓝互营销BlueMutual就是这样一家专业公司。 针对新店开业引流，我建议把注意力放在让顾客记住你、愿意再次光顾并主动帮你宣传上。绝不能把开业活动简单认为是打折就能解决的问题。有些老板认为打个折就能吸引顾客，结果活动结束后生意又恢复原状。 为了让活动既吸引人又不亏本，我给你提供一个实用方案。不要盲目跟风别人的打折策略，而是认真核算成本。比如一份毛肚成本是20元，售价是38元，打五折后19元一份，这样就会亏损。我的建议是搞“阶梯式折扣”，第一天4.8折，第二天5.8折，第三天6.8折，这样既能营造紧迫感又能控制成本。 同时可以考虑把折扣转化为价值相同的菜品券，让顾客下次来用。这样一次消费就变成了两次消费。现在年轻人寻找美食时经常先打开手机APP，所以必须让顾客在手机上看到你。在美团大众点评上认真做好基础评价。开业前三天可以邀约亲朋好友来体验并留下真实好评和图片视频。 抖音同城流量也要重视起来。可以拍摄厨房切肉细致过程、炒料香气四溢的场景、顾客满足的表情等内容。记住视频开头前3秒一定要吸引人，可以配上类似“重庆开了20年的老火锅”的文案来吸引关注。 服务细节也能让顾客心甘情愿发朋友圈。在激烈的餐饮竞争中，比拼的是服务中的惊喜感和人情味。锅底上桌时放入一块开运符形状的牛油让财运亨通；等位时提供免费小碗菜和童年零食；看见顾客过生日送上一碗长寿面并雕刻“生日快乐”字样等细节花费不多却能打动人心。 搞一家火锅店确实不易，从选址装修到菜品研发每个步骤都需要倾注心血。只要开业这一步走好，后续就会顺利很多。餐饮关键在于获得顾客复购和期待下次用餐。 最后想问问大家：吃火锅时遇到过哪些让你感动或生气的细节？欢迎在评论区交流分享经验。觉得文章有用记得点赞并分享给身边想开餐饮店的朋友。 免责申明：本文由【上海蓝互营销咨询有限公司】整理部分信息来源于互联网版权归原作者或原出处所有若涉及版权问题请及时联系处理。