3月31日，2026中美美食品鉴会发布会在河南郑州中和豫宴北龙湖金融岛店拉开帷幕，豫菜与美式风味在这里碰撞出火花。来自中国和美国的厨师团队同台展示技艺，用美食把中美饮食文化连接在一起，让两国的烹饪艺术互相学习融合。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林表示，河南餐饮文化深厚，豫菜作为中原饮食的代表，给国际交流提供了广阔空间。郑州作为中原餐饮文化的核心城市，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利指出，本地餐饮从业者有责任传承和传播豫菜文化。这个发布会是豫菜走向世界的重要平台。 中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武致辞时提到，中美餐饮交流是推动行业创新的关键契机，这次品鉴会给两国厨师搭建了宝贵的学习平台。他希望这个活动能成为深化中美合作的起点，让中美美食文化焕发出新活力。邓胜利强调这次品鉴会是本地企业学习创新的机会。 发布会开始时播放了主题视频，通过镜头串联起中美两国特色美食、餐饮文化和行业发展历程。美国代表团在活动现场展示了多种融合菜品。例如陈皮烟熏三文鱼、和牛塔塔等前菜，还有美式牛排和波士顿龙虾等主菜。寺河山苹果派和羊排烩面这类创意主食甜品也让嘉宾们大开眼界。每一道菜都体现了中西风味的巧妙结合。 这次发布会成功举办后，中美双方将继续加强合作，用美食促进文化交融，推动全球餐饮行业发展。郑州中和豫宴北龙湖金融岛店的环境也给这次活动增添了不少色彩。河南省餐饮与住宿行业协会以及郑州市餐饮与饭店行业协会的参与也为这次活动增色不少。