素食能不能抗癌？先看了一份追踪180万人长达20年的大报告。数据显示，纯素食者患乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、肾癌和多发性骨髓瘤的总风险比非素食者低了30%。具体来说，胰腺癌风险下降21%，乳腺癌下降9%，前列腺癌下降12%，肾癌下降28%，多发性骨髓瘤更是下降了31%。这五种癌症每年在英国就会导致大约4.2万人死亡，还有14.3万例新发病人。 当然，凡事都有两面性。研究发现，纯素食者患食道癌的风险是普通人群的两倍，患结肠癌的几率也显著升高。这可能是因为缺乏钙和维生素B12造成的。 不过话说回来，只吃鸡鸭等白肉不吃红肉的人，癌症风险介于纯素和吃肉之间，还比什么都吃的人群低一些。这告诉我们：蛋白质还是要吃的，但来源得挑挑拣拣。 如果你家里没人得过心脑血管病，素食确实是个好的降癌选项；但要是家里有心梗、脑中风之类的家族史，那生酮饮食就彻底别碰了。 孩子、孕妇和老人因为身体需求不同，适合“灵活素食”，可以少吃红肉但别完全不吃，还要额外补补B12和钙；运动员就不一样了，需要足够的蛋白质和铁，这时候就多吃鱼和豆腐。 把研究翻译成日常习惯其实挺简单：主食减半换成燕麦或黑米；每餐加一份豆子；多吃深绿色蔬菜；每周两次不吃红肉改成吃鱼或鸡肉。 说到底，没有什么“万能食谱”，只有“适合自己”的平衡。生酮不一定适合你，素食也不是绝对的护身符。180万的大数据只能给你提个醒儿，最后还是得看你自己的体检报告、家族史还有生活习惯怎么选。