有一天傍晚，老刘从冰箱里拿出来昨天晚上剩的一壶绿茶，准备把它热一热再接着喝。这时候他的医生侄女刚好来看望，一眼看到那壶茶，脸色立刻变了，连喊了三声：“别喝了！都放了一夜了，再喝就是喝毒水！”老刘听了有点懵：“我这茶一直都是不错的呀？怎么突然就变成毒如蛇了？”他心里也犯嘀咕，网上关于隔夜茶的说法五花八门，“隔夜茶真的有毒吗？到底会不会致癌、伤肝或者伤肾？这些都是谣言吗？”不少中老年朋友都舍不得把一壶好茶叶给倒掉。特别是夏天习惯泡上一大壶，慢慢喝。可是网上各种说法把人都搞迷糊了，一会儿说隔夜茶亚硝酸盐超标，一会儿又说细菌成倍增长。今天咱们就把这个隔夜茶的问题给说清楚，哪些情况确实有风险，哪些只是被夸大了。哪些茶最好倒掉？哪些茶在合适的情况下可以放心喝？ 首先得澄清一个误区：正常家庭泡出来的隔夜茶里的亚硝酸盐含量确实会上升一点，但总量还是很低的，一般不会达到中毒的程度。“毒如蛇”的说法太夸张了。真正的问题在于两点： 1. 时间太久：如果超过24小时还不喝。 2. 储存条件差：比如常温放在桌子上或者盖子没盖紧的情况下。 这种情况下细菌总数可能会翻倍增加，可能会引起肠胃不适。再加上茶多酚、维生素C等营养成分被破坏得差不多了。这个时候的隔夜茶已经不再是养生饮料了。 那隔夜茶到底什么时候能喝？什么时候该倒？咱们可以参考几个简单标准： 1. 如果你是白天泡的茶放在干净带盖的保温杯里或者冷藏保存的话，室温不高、没异味且在8到12小时内喝完的话风险较低。 2. 如果是反复加热的茶水或者放在高温环境下一整夜的茶水就别喝了。 3. 一旦发现茶水颜色变得浑浊、发酸或者有异味就赶紧倒掉。 最后给大家一个小建议：如果你想保养身体还是每次少泡一点现泡现喝比较好。如果想慢慢喝可以用干净带盖的杯子装水，晚上睡前没喝完就直接倒掉。 总体来说，“隔夜茶=剧毒”的说法并不准确。但是跟刚泡出来的新鲜茶水相比，它营养价值已经大打折扣了。中老年朋友如果有慢性胃病、肾功能不好或者免疫力差的话最好还是别再喝隔夜茶了。