女性们常常和贫血相伴的原因之一是，她们一生要经历经期、怀孕、生产和哺乳，这些过程都需要大量失血。月经、生育和节食减肥等因素又加重了铁元素的流失，这就让贫血更容易发生。贫血的症状包括面色苍白、唇色淡、手脚冰凉和头晕乏力。身体发出了缺铁的信号。紫背天葵，一种长在田埂上的野菜，看似不起眼却含有丰富的铁元素，比常见的菠菜多出近两倍。它富含维生素C、叶酸和多种微量元素，既补血又能提高免疫力。每天只要吃一小把，凉拌、清炒或者煮汤都能让脸色恢复红润。除了补血外，紫背天葵还有抗炎和消炎作用。里面的植物化学物质“黄酮类”和“鞣质”能抑菌和抗炎。女性常见的妇科炎症与湿热或免疫力低下有关，紫背天葵可以调节阴道微环境，减少细菌和霉菌滋生的温床。如果你坚持每周吃2到3次紫背天葵并持续一个月，大部分人都会感觉到手脚冰凉明显改善，气色由内而外透出苹果光。要注意的是凉拌时先用沸水快焯30秒去苦涩感然后加入蒜末、香醋和芝麻油做凉拌，味道爽脆开胃。煮上汤时搭配鸡蛋和枸杞一起滚煮3分钟，汤色碧绿温暖身体还能暖宫。炖煮时与猪肝或瘦肉同煮，肉香吸饱紫背天葵的清甜味道更美味且能补充更多的铁质。要注意紫背天葵背面紫红正面油绿才是新鲜可食的状态。焯水时用沸水快焯30秒去除苦涩味道口感更佳。寒凉体质的人不宜单独食用紫背天葵容易感到寒冷，可以搭配生姜或红枣中和寒性效果更好。如果你把紫背天葵写进一周的菜谱中坚持食用一段时间就能有效改善贫血问题还能消炎暖宫提气色让“贫血”二字渐渐成为过去式。