风靡的甜点，只需要15 分钟就能搞定

奥利奥芝士条这一款风靡的甜点，只需要15分钟就能搞定。奥利奥和芝士是这道甜品的主角。奥利奥自带流量的“扭一扭、舔一舔、泡一泡”经典吃法，结合顺滑芝士和酥脆饼干双重口感，轻松俘获朋友圈点赞。它让烘焙变得简单至极：不用打发、不用守夜、更不会发不起来。奥利奥芝士条就是因为简单而一夜爆红。备料的时候，需要提前准备好模具、奥利奥饼干碎、黄油、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油、全蛋、柠檬汁、玉米淀粉和蔓越莓干还有装饰用的奥利奥。模具用16×16 cm的活底方模就行。饼干底由90 g的奥利奥碎和35 g的黄油混合，然后倒入模具压实并冷冻备用。蛋糕糊则是将225 g的奶油奶酪软化后加糖搅匀，接着加淡奶油、全蛋、柠檬汁和玉米淀粉，最后倒入切碎的蔓越莓干拌匀。把面糊倒入模具震平，上面铺上10块奥利奥装饰。预热烤箱160℃，放在中下层烤50分钟左右，等到表面金黄就可以了。烤好后要放凉冷藏3小时以上再切件。切的时候用锯齿长刀热水烫过擦干后再切，这样切口就会更利落。软化奶酪的时候水温不要超过40℃，否则口感会变得柴柴的。奶油奶酪和普通奶酪是不一样的，英文名是cream cheese。各家烤箱温度和时间也有差异，所以要根据自己烤箱的情况调整时间和温度。这道甜点吃起来芝士顺滑与饼干酥脆同时爆开，冷藏后的奶香也更加浓郁了。