何丽这个30多年的科研人，本来是湖南调来中国疾控中心的，后来在中国疾控中心搞科研，接触到全国性的健康巡讲后，她就把科普变成了自己的终身事业。何丽喜欢把营养学写成诗，就比如那个“平衡膳食每天十个拳头原则”，大家都把它叫作营养诗。她一说起这个口诀，粉丝们就都叫她何老师。 她做了三十多年科研经历，养过几千只小白鼠，跑过无数县乡做实验，最后给我们总结出一个简单又好记的方法：一拳头主食、两拳头蔬菜、三拳头优质蛋白、四拳头水果。再加两杯水和一杯奶。虽然这个方法看起来简单，但是却能让人记得更牢。 虽然何丽这么忙，但她还是抽空给各地学员上课。她带出来的学员有2000多人，疾控人、临床医生、社区健康讲师什么的都有。这些学员们也变成了“移动的健康小喇叭”，把知识传递给更多人。 何丽还真的是超级忙，每天都是“白加黑”，一个星期七天全是工作日。即便如此，她还在筹备新的系列节目《跟着节气吃》、《慢病患者厨房手册》。何丽还说要把顺口溜录成地方戏曲小调，这样老戏迷在听戏的时候就可以学会控糖和降压。 虽然疫情来袭了，但何丽也不闲着。她就把“餐桌课堂”搬到了云端给大家上课。你看新华网、腾讯、人民日报还有科技日报这些平台都找她去录视频呢。她在视频里教大家科学防疫的小技巧，比如外出戴口罩、回家先洗手、肉类煮熟透这些东西。 但是很多女孩子减肥都是盲目的节食，甚至有的节食到闭经了。何丽在一次讲座上遇到了一个大学生，她就是节食把自己弄成这样的。后来何丽给她建议低升糖+高蛋白+足蔬菜的方案后这个女孩半年后就变得健康多了。 最近有人问何丽什么时候退休？她笑着说只要还有人因为不会吃饭而生病，她就不会停笔。何丽每天清晨六点就坐在书桌前给自己做一顿符合“十个拳头”原则的早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个、全麦面包两片还有水果一把。 她就是这样一个超级勤奋的人，用自己的行动诠释了什么叫滚雪球式的科普事业。从湖南调到北京之后她就一直没有停下脚步过，在地铁里被人叫何老师的时候她心里既温暖又警醒。 何丽还想把顺口溜写进歌词里：“红烧肉可以放酱油但别连汤拌饭；奶茶可以喝但别加奶盖。”她觉得这些接地气的生活场景能够让营养建议不再那么高冷。 很多女孩子盲目节食是因为不了解正确的饮食方法才会导致问题出现。何丽发现做科普最重要的不是把数据讲出来而是让人相信健康可以好吃不胖这个道理。 何丽在湖南的时候就已经开始接触健康科普了后来又调到北京去工作也一直坚持做这方面的工作。她把实验室里的东西变成电视荧幕上大家能听得懂的内容，这让她在亿万观众心里留下了深刻的印象。 每天都会有不同的平台来找何丽约稿新华网还有腾讯、人民日报这些媒体都邀请过她做科学防疫小课堂的视频内容呢。 有一次何丽在讲座上遇到了一个因为减肥节食导致满脸菜色的大学生后来通过科学饮食她变得健康多了大家也都喜欢上了何老师讲的健康知识。 何丽觉得科普最难的是人心让人相信健康可以好吃不胖比任何论文都更有成就感所以她决定把顺口溜写进歌词里让大家更容易接受和记住这些建议。 虽然疫情期间大家都不出门但何丽的声音给了很多人安心的感觉这种双向奔赴的信任让她明白了科普不仅仅是单向传递知识还需要信任和互动。 何丽喜欢用生活化的语言来解释复杂的数据所以她给大家总结出了十个简单好记的方法：一拳头主食、两拳头蔬菜、三拳头优质蛋白、四拳头水果再加两杯水和一杯奶这个方法比枯燥的膳食宝塔更容易扎根在大脑里让人们更好地记住和应用。 何丽在中国疾控中心工作了三十多年跑过无数县乡做干预也养过几千只小白鼠最终她把最复杂的数据翻译成最生活化的语言给大家听虽然很多人一开始听不懂但后来都跟着她学会了正确的饮食方法这就是科普的力量吧。 疫情期间很多人待在家里不外出但通过看何丽录制的科学防疫小课堂大家也能学到很多有用的知识比如外出戴口罩回家先洗手这些简单的小技巧大家都很喜欢她的视频内容而且播放量也很高。 虽然现在很多女孩子都追求苗条的身材但是盲目节食反而会导致健康问题出现所以何丽教大家科学减肥的方法通过低升糖+高蛋白+足蔬菜的饮食方式来控制体重这样不仅可以瘦身还能保持身体健康这才是真正的减肥之道吧。 何丽觉得做科普就像长江水源头活水才能常流常新所以她每天清晨六点就坐在书桌前给自己做一顿符合“十个拳头”原则的早餐用牛奶鸡蛋全麦面包还有水果给全新的一天注入能量与热情让我们一起为她加油吧！