大伙儿一说正月十五的早餐，心里头其实都有个老规矩：桌上一定要摆三样东西，把日子过得

大伙儿一说正月十五的早餐，心里头其实都有个老规矩：桌上一定要摆三样东西，把日子过得甜、过得久、过得顺。头样肯定是红糖汤圆，这东西要是用的是糯米粉兑上温水搓成的面团，包上个红糖芯，往锅里一煮，等水宽了火大了把汤圆漂起来再煮两分钟，外皮微微透亮就行。接着得把另一个锅里的红糖加姜丝熬成琥珀色糖浆，把煮好的汤圆倒进去裹上一层甜汁，再撒把花生碎或者芝麻，这香甜劲立马就上来了。第二样得是韭菜鸡蛋饼，老话说韭菜谐音“久财”，而且春天的韭菜最嫩。把三个鸡蛋和一百克面粉搅成酸奶状的面糊，把韭菜切碎了加点油锁住水分再倒进去调匀。面糊的稀稠度得刚好能挂住勺子，这样摊出来的饼才均匀。接着用中小火在平底锅里烙饼，等面糊铺满锅底定型后翻面煎黄了就出锅。把饼切成块一吃，韭菜香裹着热气直冲鼻子尖，财气也就跟着冒出来了。最后这第三样就是面条了，这玩意儿煮好了就得念叨一句“顺顺溜溜”，图的是全家人老少平安。面条下锅前先在小碗里放一勺猪油和一勺生抽、盐、葱花调个底汤；水开下面条拨散开煮到没白芯了，把烫好的青菜一起捞出来。先舀两勺面汤把底料冲开化开猪油出亮泽香味，面条就像一条柔软的绸带一样吃完。这三样东西要是端上桌一块儿吃，那就是有甜有咸、有干有稀、既有彩头又有营养。一家人围坐在一起热气腾腾地吃下这新年的第一顿饭，心里头暖乎乎的，日子自然也就顺了。