谁能想到，冰箱这玩意儿居然藏着个大麻烦。大家都想着过年多做点菜，图个“年年有余”的好兆头，结果把这“余”变成了“患”。前两天湖南省第二人民医院重症医学科就接诊了一位64岁的李爷爷。 这位李爷爷把年夜饭剩下的菜全塞冰箱里，连着吃了好几天。2月21日早上，老人突然觉得头晕头痛，家里人还以为他是睡糊涂了。谁知道下午情况急转直下，整个人抽搐、意识模糊，体温飙到了40℃。急诊做的CT显示，老人家得了李斯特菌性脑膜炎。这李斯特菌可不简单，它能在0℃甚至-1.5℃的环境里生存。它最喜欢钻没煮透的肉、没杀菌的奶制品还有冷冻食品里。老年人、孕妇还有抵抗力差的人是它重点“照顾”的对象，一旦感染了死亡率可高到20%到30%。 美国疾控中心也说了，这些食物放久了特别危险：冰箱里的冷饮、没有高温消毒的软奶酪、自制的蛋黄酱、存太久的三明治沙拉，还有半熟不熟的肉蛋海鲜。孕妇感染风险是普通人的十几倍甚至上百倍；婴幼儿免疫系统还没发育全；老年人器官功能衰退反应慢；慢性病患者长期吃药免疫力弱。 咱们想躲开这个“致命病菌”，得记着这三步：家里有孕妇老人慢性病的人，剩菜剩饭必须彻底加热后再吃，冷藏超过48小时就扔了；冰箱不是保险箱，生熟的刀具砧板一定要分开用，再吃的时候必须加热到75℃以上；每个月至少给冰箱做次大扫除，门缝密封条别忘；慎吃没经过巴氏消毒的奶制品和软质奶酪；火腿热狗最好现买现吃。 一旦出现剧烈头痛、高烧不退、呕吐或者精神不正常，千万不能硬扛着，马上叫救护车去急诊抢时间。咱们平时可得多长个心眼儿。