广东是个好地方，特别是深圳和顺德，美食多得数不清。大家都爱说的广东七味，真是让人吃了还想吃。这些菜可是岭南文化的一部分，吃了以后嘴巴里还留着那种独特的味道。 第一个是清蒸鲈鱼。广东人对海鲜特别讲究，清蒸鲈鱼就是他们做鱼的温柔仪式。鲈鱼放在锅里蒸个八分钟就出锅，鱼肉还是那么完整。用葱丝、姜丝和香菜点缀一下，味道就更鲜了。夹一块放进嘴里，先是鱼肉的清甜，接着是葱香和酱油的咸味混在一起，回味起来就像雨后的岭南一样干净。 第二个是顺德鱼生。顺德的人喜欢吃鱼，这句话把鱼生抬到了城市名片的高度。做鱼生要看师傅的手艺和刀功。选三斤左右的鲩鱼，从背上切下最嫩的一块肉片得薄薄的，再冰镇十分钟去腥保甜。配上自己调的酱料吃进去，感觉像含着春天一样脆爽甜滑。 第三个是白切鸡。粤菜讲究一样东西一个味，白切鸡就是最简单也最好吃的。清远走地鸡加上沙姜末和花生油就够了。水烧开了把鸡放进去“泡桑拿”几分钟就好了。把鸡肉斩件装盘看起来金黄油亮，皮弹肉嫩蘸点姜蓉酱油特别清鲜。 第四个是广式烧鹅。烧腊档前总是排长队啊！这个枣红油亮的烧鹅最受欢迎了。鹅坯先腌后吹气挂炉烤九十分钟皮就变得酥脆了。咬下去脆皮先化了鹅油又跟着来肉汁在嘴里炸开真过瘾！ 第五个是豉汁蒸排骨。广东人喝早茶一定要吃排骨啊！排骨先腌一下裹上生粉蒸八分钟出锅吃起来脱骨又入味豆豉和蒜蓉的味道特别香！ 第六个是五指毛桃汤。广东人讲究饭前喝汤对身体好五指毛桃虽然叫桃其实是植物根茎有椰子香炖猪脊骨蜜枣一起文火慢炖两小时喝起来淡淡的椰子味和微辛最后还有回甘！ 第七个是梅菜扣肉。这可是客家菜的招牌五花肉烙皮煮好切片梅菜泡发去盐分一起焖两小时肥肉融化成汁瘦肉吸饱梅菜清甜真的特别下饭！ 这七道菜从清蒸到酥烤从鲜甜到咸香把岭南八千年的历史都写在锅铲上了下次去南方别忘了尝尝这些美味别只顾着看深圳的摩天轮把胃交给它们吧！