中新网在邯郸12月4日发布了消息，报道了艾广德和王天译的采访。他们说，山西、河北等地都有申家饸饹面这种美食。在邯郸的魏县，申文堂是制作这种面条的高手。他的祖辈明朝时从山西来到魏县，并且把制作饸饹面的方法也带来了。申文堂现在是这个手艺的非物质文化遗产传承人，每个月农历初九他都会邀请60岁以上的老人和环卫工人免费品尝饸饹面。这个传统源于他的祖先当年在闹灾的时候，用榆树皮做成面给大家吃，救活了不少人。 申家饸饹面一直遵循传统做法。他们把榆树皮的第二层晒干，再磨成粉和小米面混合在一起做成面团。然后用专门的工具——饸饹床子，把面团压成条状丢进锅里煮。煮熟后配上卤汁和葱丝、韭菜等佐料就成了一道美味。申文堂说，他们家的卤汁也是用心熬制的，用小料、五花肉和黄豆酱小火慢炖半小时左右就能做出浓香的酱卤汁。 农历初九是个重要的日子。这一天，申文堂给当地老人和环卫工人准备了很多热气腾腾的饸饹面，他们一起吃起来别有一番滋味。这个活动不仅让老人们感受到尊敬和关爱，也表达了对环卫工人辛勤劳动的感激之情。申文堂说他这样做是受家庭影响，从小就被教导要感恩、孝顺老人。 为了让这个技艺更好地传承下去，申文堂收集了很多相关的老物件建立了文化园，还通过学校活动让更多孩子了解这种手艺。为了适应市场发展的需要，他们还推出了适合线上销售的产品，把传统技艺和现代科技结合起来。这样就能让老味道跟上市场发展的脚步了。