问题——炸鸡赛道快速扩容，品牌如何从“跑马圈地”转向“可持续增长”，成为餐饮业普遍面临的新课题。3月25日，在2026中国餐饮产业节期间，第八届中国餐饮品类红鲤奖颁奖盛典在杭州举行。临榆炸鸡腿凭借产品表现、门店规模与市场口碑等综合优势，获评“2026年度炸鸡十大品牌”。该奖项从经营能力、消费者口碑、传播表现、行业关注等维度进行评估，侧重呈现细分品类的竞争格局与发展趋势。
临榆炸鸡腿的成长路径，为传统饮食文化的现代转型提供了一个鲜活样本。当非遗技艺与现代管理体系结合、当地方风味走向更广阔的市场，中国餐饮品牌也在打开新的想象空间。其经验表明，在快餐行业同质化竞争加剧的背景下，只有扎根文化与产品、同时提升组织与供应链能力，才能实现更可持续的高质量发展。这条路并不轻松，但值得行业持续观察与借鉴。