十月三十一日，新一轮的双十一促销活动拉开帷幕。当天24小时内，美团闪购平台酒饮类“闪电仓”销量同比增长了300%。同一天，淘宝闪购也首次参与到天猫的“双十一”活动中，推出了“远近一体”的酒类即时配送服务。随着酒类即时配送服务的普及，“像点外卖一样买酒”已经变成了新的消费习惯。 十一月十九日，天津社会科学院经济分析与预测研究所所长董微微表示，中国酒饮市场正从“价格驱动”向“价值驱动”转变。“Z世代”作为新兴消费主力，他们注重个性表达、健康意识和社交体验的特质，将会持续推动产业创新与升级。董微微认为，未来几年主打轻量化、个性化、场景化的酒饮品牌会迎来更大的发展空间。 中新社记者周亚强、王君妍在初冬的天津进行了报道。他们提到了“00后”董怡彤是“三七开咖啡酒馆”的常客，这家店为都市年轻人提供了职场与家庭之外的情绪缓冲带。刘严文是天津和平区的一位从事演艺行业的“95后”，他更愿意和朋友在精酿啤酒馆或低酒精饮品店小聚，人均一两杯酒就够了，他觉得重点在于交流而不是喝酒。 李安麒是“三七开”的主理人，他说他们会根据季节更新特调酒单，还会不定期举办主题派对、即兴表演和读书分享活动。李安麒认为“Z世代”看重的是饮酒背后的社交联结和情感释放，他们追求的是恰到好处的放松而不是失控的酣醉。 中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》指出，在年轻群体代际交替和消费主权觉醒的背景下，酒类消费正在从量向质转变。低度化、利口化成为了产品创新方向，特色香型和风味组合也越来越受到重视。报告预计到2025年中国低度酒市场规模有望突破740亿元人民币，年复合增长率将达到25%。 尽管追求轻松饮酒，但“Z世代”对品质的要求并没有降低。吕浩是一位从事互联网行业的“95后”，在天津一家专业威士忌吧里他能清晰辨别不同产区的风味特点。吕浩说自己不一定追求最贵的酒款，但会关注原料、工艺和品牌理念。这种趋于专业化的消费倾向推动了面向年轻人的酒饮教育逐渐兴起。 天津、成都等地的图书馆、高校和社区机构陆续开设了酒类品鉴课程与工作坊。董微微认为这些变化将重塑中国酒饮市场格局。天猫平台统计显示过去一年酒水类新客比例高达七成。其中18至29岁的年轻用户数量已经超过千万人。 从昔日“劝酒豪饮”到现在“理性微醺”，这个转变正在重塑中国酒饮消费观念。记者走访发现这类融合咖啡、酒饮、阅读与社交功能的复合型空间正在多个城市悄然生长。无论是天津的五大道还是成都的玉林路，再到上海的原法租界和广州的东山口都有这样的空间存在。 中新社记者佟郁在十一月十九日拍摄了一组照片，展示了这款以红酒为基底搭配香橙清甜与肉桂醇香的热饮在天津三七开咖啡酒馆热销的情况。有照片显示在初冬天津海河畔的“三七开咖啡酒馆”里暖意氤氲，店员把一杯蒸腾着热气的香橙肉桂红酒递给年轻顾客喝。 不管是上海还是东山口都有类似的复合空间出现。“Z世代”更看重氛围感而不是酒精含量，他们认为微醺比烂醉更迷人。无论是在工作还是居住之外的“第三空间”，这些复合型空间都成为了“Z世代”群体的新据点。 面对年轻消费力量的崛起传统酒企纷纷调整产品策略来迎合市场需求。茅台推出了果味气泡酒，五粮液开发了低度小瓶装，江小白持续拓展梅酒、米酒等轻口味系列产品。在天津老字号王朝酒业与“老津衛”茶叶联名推出了“东方汽泡茶酒”。 这个转变不仅体现在市场策略上还有具体产品设计上。传统白酒与新推出的产品在包装设计上形成鲜明对比它们变得更加时尚与个性化，并且酒精度也较低。 记者走访发现消费者购买习惯也在发生变化从实体店购物转向线上购物甚至是即时配送服务。 中新社天津11月19日电 中新社记者 周亚强 王君妍报道 题目为“Z世代重塑中国酒饮消费观 微醺社交成都市新风尚”