青岛这个地方为了稳住食品产业在全国的地位，局里最近搞了个文件，就是为了让青岛食品产业的盘子更大，质量更优。这个文件是青岛工业和信息化局搞出来的，叫做《青岛市食品产业稳增长工作方案》，他们打算到2026年底，把全市规模以上食品工业增加值占全市工业比重稳住在10%上下。青岛本身就是个海洋城市，靠海吃海嘛。这个行业的发展既有外面的挑战，比如全球供应链不稳定、国际市场竞争激烈，也有自己的机会，像大家越来越注重健康、方便、个性化这些消费趋势。所以青岛的企业得在产品升级、创新研发还有新兴领域布局上多下功夫。方案也是把这些实际情况考虑进去了，利用青岛的海洋优势和啤酒饮料的底子，把海洋生物资源利用好，搞个世界级的啤酒饮料集群。 城阳、胶州、莱西、平度这些地方都要根据自己的特色来搞产业集群。城阳那边要搞个功能食品的集群，西海岸新区就要主打藻类食品和健康饮品。莱西的休闲食品和花生制品，胶州的辣椒调味品和粮油加工，平度的肉鸡制品都要提升水平。 青岛还打算把企业的“智改数转网联”搞起来，用数字化手段给产业提效。具体的就是搭建个市级食品产业数据平台，把原料供应、生产加工、市场消费这些数据都整合在一起。针对现在涌现出来的新东西、新模式，方案里也有对策。传统的啤酒、粮油这些产品要往高端和个性化转，多做点专用乳粉、低温肉制品之类的高科技产品。 新兴产品方面得紧盯方便健康的需求，大力发展预制菜和中央厨房这种即食食品。还有要给海洋食品领域开发点高值化的东西，像海藻活性肽、南极磷虾油什么的。 另外还要关注银发经济、母婴群体、运动营养还有宠物健康这些细分市场的潜力。多布局一些直播电商这样的新零售业态，多打造些智能厨房体验中心这种消费新场景。让优质特色的食品不光在城里卖得好，在农村也能卖得出去。