新华社报道说，瑞典卡罗琳医学院做了个挺有意思的研究。他们找了2100多名60岁以上的老人，在那盯了他们15年。一开始大家都没痴呆症。结果发现，那些带有阿尔茨海默病高风险基因型的人，也就是APOE3/4和APOE4/4这两种组合的人，把吃的肉变多一点，脑子好像就不容易坏得那么快，得痴呆的风险也没那么高。因为阿尔茨海默病本来就是痴呆症里头最常见的那种。 我们都知道APOE这个基因很重要，有3种等位基因能混出6种基因型。在得阿尔茨海默病的人里头，有快70%都是带着那两种高风险组合的。研究员们就想看看吃肉是不是真能帮到这些人。他们发现，要是这些人吃的肉太少，那倒霉蛋的痴呆风险是正常人的两倍多。但是在那些吃肉最多的20%的人里面，带着高风险基因的人跟正常人比起来，痴呆的风险也没显出有啥区别。 就算是不看基因怎么样，大家要是少吃点加工肉，不管你带不带风险基因，痴呆的风险好像都会变小。所以说啊，遗传上比较容易得痴呆的人，好像可以通过调整一下饮食习惯来改善一下运气。不过专家也说了这是观察研究，只能说明俩事儿有关系到底谁先发生还得接着做实验才能知道。