哎呀，说到吃啊，夏天最让人开心的事儿，那肯定是桌上有一道好吃又鲜的鱼。咱今天就准备三道不用煎的零翻车鱼菜，不仅十几分钟就能端上桌，吃起来还鲜得能让人一口气吃下一大碗饭呢！特别是最后一道剁椒鱼头升级版的烧椒鱼头，那味道可太绝了！先来看看第一道梅菜烧鲳鱼。这道菜真是懒人福音啊！10分钟就能搞定，根本不用费劲儿去煎或者翻面。只需要把鲳鱼直接铺在泡软的梅干菜上面焖一下就行，等汤汁收浓了，连鱼骨都被浸得酱香四溢。别忘了提前给梅干菜泡个冷水澡去去咸味。接下来就是清蒸笋壳鱼了，无刺又鲜嫩。这鱼简直是为夏天准备的，6分钟蒸出来就能锁住那份甘甜。等汤汁煮沸了倒出来不要喝，重新加点生抽和葱花香菜热油一泼，那香味谁顶得住！ 至于那个升级版的烧椒鱼头嘛，其实做法很简单。1个大鱼头洗净剖开铺好葱姜去腥就行了。关键是那个烧椒酱的做法，把辣椒用炭火炙烤一下再剁碎混合蒜末姜末白糖和白胡椒腌制一番蒸出来的味道才叫香呢！等到15分钟时间一到把热油泼上去这道菜才算完美收官。 这下厨房小白也能轻松拿下这三道菜了吧？ 先把原料准备好就可以开做了。不管天气有多热吃顿好鱼绝对能让你瞬间回血！ 咱们赶紧动手试试吧！