阳春市八甲镇坐落于粤西的喀斯特峰林之间，清澈的山泉贯穿整个小镇，给了水晶鲷极为特殊的生长环境。当地人称这种鱼如活水晶般的质感，因此得名水晶鲷。2020年，一位名叫伍美洁的女性改变了八甲镇乔联村大松坑基地的养殖方式。她先是把老旧的瓦房改造成了办公场所，之后还自建了一个小加工厂，专门生产鱼干、鱼丸和腌鱼。伍美洁组建了电商团队，通过线上直播与线下冷链相结合的方式，让珠三角和长三角地区的消费者能在半夜收到新鲜的水晶鲷。短短半年时间，外省订单就占到了六成。伍美洁把旧瓦房改成了办公区，开始试验养殖水晶鲷。她走遍各地寻找经验和技术支持，采用了“山泉生态养殖法”。如今，她的合作社带动了30多户村民一起养殖，总共占据了700多亩水面。这个合作社每年能生产180万斤鱼，销售额更是突破了2000万元。当地人形容水晶鲷就像是一块会动的水晶。记者走访大松坑基地时看到渔网捞上来的鱼通体发红、脊骨像线条一样细滑，没有一点刺。空气中弥漫着淡淡的甜味。未来八甲镇计划在这个产业上更进一步。政府制定了乡村振兴规划，打算在上游建设鱼苗孵化基地，在中游扩建鱼丸加工厂，下游还准备连入乡村旅游体验区。伍美洁算了一笔账：按照规划实现后，镇里能新增500个工作岗位。每个人平均每年能增加2万元以上的收入。伍美洁把旧瓦房改成了办公区，开始试验养殖水晶鲷。她走遍各地寻找经验和技术支持，采用了“山泉生态养殖法”。如今她的合作社带动了30多户村民一起养殖，总共占据了700多亩水面。这个合作社每年能生产180万斤鱼，销售额更是突破了2000万元。过去水晶鲷只能靠本地收购商收购，“看天吃饭”。现在伍美洁的直播间里经常出现弹幕刷屏下单的情况。今年四月她组建了电商团队，“线上直播+线下冷链”双轮驱动的模式让外地的食客也能在半夜收到新鲜的水晶鲷。短短半年时间外省订单就占到了六成。