关于吃野菜的话题，大家应该很熟悉，最近这个季节很多人都喜欢去野外挖野菜。尽管这个活动有很多人喜欢，但同时也存在一些风险。最近在朋友圈里看到的一个热搜话题，有人因为误把漆树芽当成香椿芽吃了，导致舌头发麻、喉咙发紧，最后还去了医院急诊室。这个案例给大家敲响了警钟，提醒大家吃野菜要谨慎。春天到了，滩涂、林地、湿地和马路边都长满了野菜，它们看起来青翠欲滴，但也有很多隐患。湖南农业大学园艺学院的教授指出，有毒植物和野菜长得很像，很多专业人士都难分清楚。比如毒芹像水芹、毒蒿似艾蒿、断肠草酷似金银花，这些假的野菜混进菜篮里很危险。而且一些常见的野菜如香椿、蕨菜和马齿苋等，如果存放时间过长或者保存方式不当，也会产生一些有害物质。北京友谊医院营养科给大家提供了一些安全食用野菜的建议。他们建议大家每次食用不要超过200克，每周不超过2次。如果是老人、孩子、孕产妇或者肝肾功能差的人要减半食用。此外还要注意不要认识到的野菜坚决不入口，生长环境受污染的要果断放弃。如果存放时间超过4小时，一定要焯水后再吃。 万一误食了有毒植物怎么办？急救方法是喝温水刺激咽喉催吐排空毒物，尽快就医时把剩余野菜或呕吐物带给医生做鉴定方便快速锁定毒素。另外需要注意的是侧卧防止窒息出现呼吸心跳异常时立即进行心肺复苏并拨打120急救电话。大家一定要谨记：在没有确诊前千万不要自灌牛奶、豆浆“解毒”，也不要擅自用止泻药以免加重肝肾负担。 虽然春天的野菜味道鲜美可口给我们带来了春天的气息但一定要注意安全问题才能真正享受美味同时避免发生意外情况。