白露来了，大家都知道了吧？一到这个时候，晚上就会越来越冷了。别小看这个时节，它可是咱们养生的好时候。想想看，清晨草叶上挂着的露水，是不是有点寒丝丝的感觉？这就是古人说的阳气收敛的信号。咱们中国人喜欢在这时候吃龙眼，这可是有讲究的，一句“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”，把桂圆变成了秋日养生的主角。那桂圆为什么能在白露“C位出道”？今天给大家聊透了。 第一，龙眼甜润补心脾。这玩意入心经、脾经，甜而不腻。不像红枣吃了容易上火，也不似人参那样需要循序渐进。就那么一口下去，把心脾养好了，咱们在这收阳气的节气里才不会虚。 第二，铁含量够高。鲜桂圆甜是甜了点，但含铁量一般。经过日晒浓缩的干桂圆就不一样了，每百克铁高达5.4毫克，约为红枣的3倍。对那些面色发黄、总感觉累的朋友来说，白露开始吃桂圆等于给气血库续费了。 接下来重点说说怎么吃才能让桂圆火力全开又不燥。 第一步是剥壳·洗尘·浸水——给桂圆做个SPA。凑近果蒂轻轻一挤，壳裂开肉就出来了，3秒剥一颗简直太轻松。全部剥好后用冷水冲一下再浸泡10分钟左右，让果肉吸点湿气，蒸的时候会更饱满。水温注意别太高了，别把甜味都蒸没了。 第二步是一蒸一凉循环三次。大火上汽后转中火蒸15分钟是一次循环；然后拿出来摊凉让阳气沉入果肉里去。这么来个三遍下来，桂圆肉变得松软了些，甘甜中还带点淡淡的花香味道。 第三步挑、蒸、吃这几个关键细节要注意。挑的时候就看外壳颜色、个头大小、有没有凹陷以及闻起来香不香。剥开看果肉要是呈棕褐色透亮那就是上品。 吃法上每天吃个3到5颗就够了，没必要天天吃。经期和感冒期间就停一停吧；嚼的时候慢慢嚼细细咽一点也不嫌麻烦。 其实咱们还可以把三蒸三凉的方法用到日常做饭上省事儿很多：蒸米饭的时候顺手铺上一层桂圆肉一起蒸就行啦！ 具体怎么把这些想法运用到一日三餐呢？ 来个桂圆红枣小米粥：早起一把小米、几颗红枣再加上几粒三蒸三凉的桂圆干放在锅里文火慢熬20分钟就行啦！ 再来杯桂圆菊花茶：3颗蒸好的桂圆加3朵杭白菊和适量枸杞冲热水喝既清火又提亮肤色。 最后来碗桂圆银耳羹：隔夜泡发的银耳加牛奶煮沸撒上几颗蒸好的桂圆和适量冰糖睡前半小时喝下既能养颜又能助眠真是一举两得！ 最后给大家总结一下吧：白露过后昼夜温差变大人体阳气渐收这时候吃点经过“三蒸三凉”处理过的桂圆当零食或者入膳既补气血又不上火简直是“平价人参”！坚持一周你会发现面色红润了入睡快了早上起来不再那么乏力镜子里的自己可能没感觉变化但当你走出门吹到晨风时你就知道今天的气色比昨天好多了！