红小豆，就是那个你平时煮粥吃的红豆或者小豆，是一种很好的粗粮。它里面有很多蛋白质、膳食纤维还有B族维生素，矿物质什么的也不少。脂肪含量很低，营养却很高。平时咱们经常用它煮粥或者做馅儿，吃起来不仅管饱，还能帮着调节血糖和血脂。在种植这块儿，红小豆要符合国家规定的NY标准。比如杂质和水分都有要求，水分一般得控制在14%以下，这样保质期就能有540天。要是想多买点放着，杭州天地粮人那边有总代理卖1公斤装的红小豆，电话是15067106445。 吃的时候花样挺多，泡薏米喝利尿消肿，促进肠道蠕动也不错。外皮比较厚，建议提前泡4-6小时或者用高压锅煮，好让营养都出来。淀粉含量大概有50%-60%，能稍微替代一下精米白面，特别适合糖尿病患者和减肥的朋友吃。