最近大家都在说猪肉价格跌了，可为啥咱们买的时候感觉不太明显呢？记者我就特意去了深圳几家商场和农贸市场实地看看。你家楼下的菜场，猪肉是不是也便宜了？最近网上说猪肉跌破5元一斤，搞得大家议论纷纷，一块猪肉的涨跌，直接影响到了咱们的菜篮子。3月30日，我去了深圳的好几家超市和批发市场，想摸清一下猪肉价格的实际情况。 先看龙岗区一家大超市里的肉铺。冷鲜柜里的猪肉码得整整齐齐，红白相间看着挺新鲜。价格牌上写着猪前腿肉13.8元一斤，各种部位的肉价都在10元到21元之间浮动。工作人员正在整理案板上的肉，跟我说：“这几天零售价确实有点下降，不过降得很少。买肉的人也没因为降价就多买，整体销量跟之前差不多。”福田区另一家超市的生鲜区也是一派平静。排骨20.98元一斤，猪龙骨16.8元一斤，猪扇骨19.8元一斤。这就推出了特价猪上肉8.8元一斤。工作人员告诉我：“这次价格波动非常小，基本上可以忽略不计。上游那边降价潮下来，到了我们零售端也没多大反应。” 相比商超的淡定从容，福田农产品批发市场里的猪肉价格波动就明显得多了。市场一楼鲜活馆的摊位上摆满了新鲜水灵的猪肉，价格却在一天之内变了好几次。34号摊位的老板指着案板上的肉说：“新鲜猪肉价格一直在变。同一天早中晚都不一样。比如猪前腿肉吧，早上刚上市还12到13元一斤呢，中午就跌到10元左右了。下午四五点钟甚至8到9元就能买到。”市场方面介绍说因为批发价下跌了，摊位的销量也稍微涨了点。“批发卖出去的量明显多了，零售来买的人也稍微多了点。”有个摊主笑着说。 之前媒体报道说农业农村部监测数据显示：2026年3月第三周全国猪肉市场价格持续走低：仔猪每公斤26.2元环比跌2.6%，同比跌30%；生猪每公斤11.05元环比跌2.9%，同比跌28%；猪肉每公斤22元环比跌2.1%，同比跌16.5%。养殖户亏本卖猪跟咱们买的时候感觉不到降价这事儿其实有点矛盾。一位业内人士说这是产业链出了“价格传导失灵”的问题。 一头猪从养殖场走到咱们的餐桌上要经过屠宰、冷链运输、批发、零售好多环节呢，每个环节都有无法压缩的硬性成本。“一头猪屠宰后大概能出80%的肉吧，运输途中还有损耗，这些成本都得算在每斤肉上。再加上摊位租金、人工水电这些固定开支，最后都要算进零售价里。”有个摊位老板坦言：“为了保住利润、防止后面成本上涨风险，哪怕批发价降了点，零售端还是要保持一定毛利的。” 这些中间环节就像一道“绝缘层”，把批发端降价的信息给挡住了没办法传到咱们的餐桌上。