3月21日这天，成都郫都区举办了一场特别的发布会，麻辣空间把第九届“321清轻油菜花节”搬到了自家的“透明工厂”，不仅要庆祝自家的节日，更要给清油火锅这一行正名。这个活动吸引了中国烹饪协会火锅专业委员会、四川火锅协会、四川省美食家协会等好几个协会的负责人和几十家媒体到场。麻辣空间的创始人肖守建在现场跟大家聊了聊，说去年成都就新增了好多清油火锅品牌，就连不少做牛油火锅的老板也开始转做清油锅底了。这说明大家都看好这个更健康的品类，大家要是都能合力把市场做大就好了。 这次活动把“透明工厂”的大门敞开了，把从原料挑选、到用专利技术炒制、再到全自动化灌装的每一步都让大家看了个明白。麻辣空间就想告诉大家：“100%纯菜籽油”这事儿是真的。肖守建表示，往年都是在田里过油菜花节，这次改到工厂来，就是为了让消费者看看咱们“正本清源”的诚意。 麻辣空间在行业里算是老大，这次率先发布了“好清油五大金标准”，把判断好坏的标准定了下来。这标准一共有五条：第一条是油体要透亮不浑浊；第二条是煮久了汤也不能变浑、发苦或腻口；第三条是要先有麻麻的感觉再觉得辣；第四条是吃完衣服上不会沾上很重的油味；第五条是涮肉的时候肉更香更入味。 肖守建说这五大标准都是从消费者的角度出发想的，不光光是自己规定自己怎么干，也是给同行们立了个规矩。他觉得以前有些牌子为了图一时快口感，在油里乱加动物油的做法太短视了。麻辣空间这二十一年一直坚守用“100%纯植物油”，这种长期主义的做法才是对健康核心价值的最好捍卫。 这次活动不仅仅是个发布会那么简单，它把一个品牌的营销行为变成了规范市场、引导消费者的行业责任。行业人士觉得这是清油火锅乃至整个火锅行业走向成熟的重要一步。 除了在现场发布标准，麻辣空间还在成都、泸州、乌鲁木齐、宜宾、南充等21家直营门店搞优惠活动。3月21日和22日，官方抖音账号也会直播放送福利，欢迎大家去门店打卡解锁更多惊喜。