这1月15日，在济南办的“2025鲁酒高质量发展论坛”算是把事儿给定下来了。这场会是由中国酒业协会和山东数字文化集团指导，齐鲁晚报·齐鲁壹点跟山东省白酒协会一起张罗的。大家伙儿聚在一块儿，就是想聊聊鲁酒产业以后往哪儿走，咋传承咋创新。会上还公布了一批挺有分量的鲁酒品牌。说到这活动最热闹的时候，还得是颁奖那当口。一位叫刘法来的老师傅七老八十了，还是走上台去，把个刻着“鲁酒高质量发展终身成就奖”的奖杯给捧了回去。台下掌声雷动，这奖不光是给他一个人发的，更是给那一帮干了一辈子活儿的老匠人的一个大肯定。 刘法来这名字啊，跟鲁西南那块儿地方的现代化发展那是分不开的。早在上世纪八十年代那会儿，酿酒行业竞争激烈得很，老工艺也撑不住了。当时在花冠酒厂当技术骨干的刘法来，最先提出来“因地制宜、文化酿酒”的点子。他去翻老书，像《礼记》、《齐民要术》里那些讲大野泽流域酿酒传统的记载都被他扒拉出来了。他再结合现代的生物工程技术，整出一套以“地域微生物群落研究”为核心的储存工艺体系。行里的人都说，他这一招彻底打破了北方白酒那会儿只能短时间存放的老规矩，搞出了用陶坛长时间陈藏的路子，这就给鲁酒以后变成全国性的名酒打下了底子。 除了技术上的事儿，刘法来对行业的贡献还在于他提出的“实实在在做人，认认真真酿酒”这句话。这句话后来变成了花冠集团甚至整个鲁酒行业都认的道理。他在花冠集团当技术总监那会儿，把从种粮食到勾调这一套全流程都给盯紧了。他还弄了个“花冠薪传”的工匠培养计划，通过师傅带徒弟、搞产学研的方式，硬是给国家培养出了几十个国家级的酿酒师和品酒师。 山东省白酒协会的秘书长就讲得挺到位：“刘法来同志是把老的匠人精神跟现在的企业管理混在一块儿了，整出了个能复制、能一直搞下去的品质管理办法。”这次论坛发出来的那份《鲁酒产业高质量发展报告（2025）》也说明问题了，最近这十年里，像花冠、景芝、兰陵这些企业在传统工艺标准化、产区品牌建设还有消费者体验上都有了不少突破。 数据显示，全省规模以上的白酒企业营收平均每年都在涨9.2%，比全国的平均水平还要高。大家伙儿觉得这成绩得来不容易，全靠刘法来这些行业里的领头人打下的底子。中国酒业协会副理事长在台上也说了：“这个终身成就奖不光是为了总结过去的功劳，也是给大伙儿指了条明路——以后要想让鲁酒高质量发展，就得坚持守正创新。” 这次会议还有一个新变化，就是头一回把“数字文化”这概念给引进来了。山东数字文化集团的负责人就说了要用数字技术弄个鲁酒文化遗产的数据库，再通过沉浸式体验或者做文创产品的方式把文化推到消费者那边去。这跟刘法来这几年一直喊的“让酒文化活起来”那意思是完全对上了。听说花冠集团已经开始试点弄“酿酒技艺数字档案”了，把那些关键的工艺环节都做成三维模型存下来，好把老手艺一直传下去。 从黄河边上的老作坊走到现在的智能化车间，鲁酒产业正在经历一场大的品质革命和文化觉醒。刘法来拿这个终身成就奖，不光是给他一个人50多年的努力致敬，更是肯定了鲁酒行业那份坚守匠心、敢于创新的精神。现在的情况就是消费升级跟产业转型推着大家往前走，鲁酒企业得眼瞅着数字和国际化的趋势往上看，还得脚踏实地把产区特色和品质根基给夯扎实。就像颁奖词里写的那样“厚积薄发，绝境重生”，这个给过去的荣誉就是照亮前方的火把，能把劲儿传给新一代的鲁酒人去续写齐鲁佳酿的新篇章。