在内蒙古开鲁县，有个叫椒阳食品的公司，他们主要做两种生意：把辣椒做成辣椒粉、片、面这些给国内市场，或者把鲜椒卖到韩国，干椒发到东南亚。董事长李有说，公司每年能卖2万多吨辣椒，带动了周围2000多户人家种辣椒。这家公司刚开业的时候，因为大家忙着干活，车间里全是辣椒味儿。工人们在那边把辣椒清理好，然后送到机器那边切片、磨粉。从收辣椒到加工再到放进冷库储存，各个环节都在忙活着。 就在旁边的红干椒交易市场，有一家叫通辽市吉喆商贸有限公司的地方也挺热闹。院子里有两台叉车来回跑着装车，装卸工人们配合默契地把冷冻鲜椒装到集装箱里。老板张玉说，这批60吨的冷冻鲜椒马上就要发往韩国市场了。他们公司有3座冷库和1座保鲜库，总共13000平方米大。他们在2023年开始做冷冻辣椒出口生意的时候，还建了5000亩的辣椒出口基地。到了2025年，他们的出口额能达到2000多万呢。他们的产品主要卖到韩国、马来西亚和泰国。 中国蔬菜流通协会给开鲁县发了个“中国红干椒之都”的称号，说这里是北方最大的红干椒集散地和国家级出口质量安全示范区。这里每年种60万亩辣椒，产量有30亿斤。“开鲁红干椒”这个牌子值20亿元。6万多户种辣椒的人、3000多个经纪人、120多个合作社、18家加工厂还有20家出口企业把从育苗到销售全流程连在一起了。 这个产业链把“三产”连起来了，大家都能赚钱。加工厂给了种地的人保底收入；出口企业又开拓了市场；种地的人既能靠种地赚钱，农闲时还能在厂里打工赚外快。 王洪瑞就是个典型例子。他种了10多年辣椒了，去年种了80亩地。算下来一亩地能赚2000多块钱。农闲的时候他还去加工厂干活帮忙卸货装车的活。“我一年光在加工厂就能赚五六万块钱呢！”王洪瑞一边干活一边乐呵呵地说。