在贵州赤水那片丹霞秘境深处，藏着一种被誉为“黑色黄金”的神奇饮品。这茶可不是从茶树嫩芽上长出来的，而是米缟螟幼虫的排泄物。虽说听起来有点重口味，但它可是承载了好几百年历史的宝贝，2019年正式入选了贵州省省级非物质文化遗产名录。这门手艺要追溯到清代光绪年间，《赤水县志》里就记着当地人用它给老人治消化不良，也给小孩儿消食。最有趣的是1921年，国画大师张大千为了给妈妈祝寿，还专门派人到赤水去找这种虫茶当寿礼。后来因为红军长征的时候战士们喝了它解渴消暑，大伙儿就亲切地叫它“红军茶”。 制作这种茶得看天吃饭，每年谷雨前后，当地茶农会去摘野生豹皮樟的嫩叶。先给它们蒸煮杀青、晾晒发酵，再装进特制的竹器里。叶片发出的味道会把米缟螟引来产卵，幼虫啃完发酵过的叶子后，就会拉出芝麻粒大小的红褐色颗粒。这些“金粒儿”得经过细致筛检、去渣杀菌等十几道工序才能变成能喝的虫茶。泡出来的汤红褐发亮，像是块琥珀，喝起来有股泥土和木头混合的味道。 据贵州大学生物化学营养研究所的人检测发现，赤水虫茶里茶多酚含量高达35.88%，粗蛋白也有7.13%，还含有18种人体需要的氨基酸。这东西在《本草纲目》里也有记载说能清热去暑、解毒健胃。可惜这东西太稀罕了，原料全靠野生豹皮樟撑着，而且制作过程特别漫长。好在现在有政府支持，赤水市已经建了5700多亩矮化豹皮樟种植基地。这就把这种“非茶之茶”从深山里推出来了，让更多人能品尝到中国生态智慧的味道。