海鲜做起来真挺简单，味道也很搭，而且对身体也很友好。今天我给大家介绍5款海鲜的制作方法，做得好绝对能给家里客人留下深刻印象。海鲜怕腥？别担心，只要掌握几个小窍门，你也能做出美味又营养的海鲜大餐。 第一款是梭子蟹焗芝士，材料有梭子蟹、粉丝、白洋葱等。做法呢，先把梭子蟹切块，加生粉、黑胡椒汁、糖和鸡精拌匀，铺好白洋葱和粉丝，倒上黄油再放上螃蟹，最后撒上芝士就行。把锅盖上，开火焗上8分钟就搞定啦。如果你喜欢拉丝的感觉，还可以用马苏里拉代替车打芝士。 接下来是翡翠丝瓜酿虾。丝瓜去皮切片，虾和肥膘剁碎了加上韭菜花、鸡汁、料酒、蛋清拌匀成馅。把馅塞进丝瓜里，拍上脆浆粉下锅炸定型再复炸至酥脆就可以装盘撒上椒盐粉了。这个外酥内嫩，吃起来绝对满足。 第三款是川味担担酱焗虾。老虎虾处理好后煎到金黄摆盘备用，五花肉煸炒出油后加碎米芽菜、调料煮浓稠。把这个浓稠的酱汁淋在老虎虾上面就好啦。 第四款是小青龙麻婆豆腐。豆腐焯水后沥干水分备用，小青龙拆肉切成块放进去一起煮。牛肉末炒香加豆瓣酱炖煮片刻，最后加入小青龙肉和豆腐稍微勾芡一下就行啦。 最后一款是豆豉酱焗海青斑。青石斑鱼切块腌制一下备用，蒜头、干葱和姜块爆炒出香味后放入鱼块，涂一层豆豉酱中火焗上8分钟就完成啦。撒上红椒粒和葱花会更有味道哦！ 给大家总结一下误区吧：直接下锅容易腥；没提前腌制口感差；油温太高容易焦；调味料太多掩盖原味。海鲜做起来其实不难，关键还是选材和火候要掌握好。如果你想学哪一道评论区告诉我吧！