贾国龙这次也没躲着，带着新牌子露面了。他打算靠做平价的砂锅焖面，把西贝关店带来的压力分担一下。集团那边正面临大变动，创始人贾国龙刚说要搞个中低端的“天边砂锅焖面”，想拿这个品牌去接那些要关的店和人。北京798艺术区的第一家店都开了，就在2月13日正式开张，卖的是内蒙古巴盟特色的焖面，价格定在40到50元左右。 这事儿得从今年初说起，集团在1月份一口气关了102家店，4000多号员工都受了牵连。虽然贾国龙说要发全工资，还让储值卡能跨店用或退钱，但生意还是难做。算下来从2025年9月到2026年3月，这半年亏了快6个亿。导火索其实是罗永浩去年9月的炮轰，虽然贾国龙否认用预制菜，但顾客不信了，客流量一下就掉了。 为了救急，他们两个月里连搞了两轮融资，新荣记的张勇和大中矿业的林来嵘都投了钱。不过钱进来了也没马上见效。管理层也换了人，董俊义现在全权管着运营，虽说还没正式说贾国龙卸任CEO，他已经是以这个身份在干活了。董上来以后动作挺快，先把中基层管理层降了30%的薪水，还缓发工资，让店长必须对着亏损负责。 把“天边砂锅焖面”当成救命稻草有点难。分析师说这牌子想避开信任危机，就得在价格和透明度上找好平衡。现在的策略是“关转留”并行：关一些亏的店、转一部分做新牌子、留着核心门店保住招牌。这招能不能成，还得看市场怎么说。