你有没有听过野菜里的“灭火器”，就是这一种呢，叫败酱草。春天来了，田埂边上总是冒出这东西，老一辈的人都叫它“苦菜”，而现在年轻人更多喊它“苦苣”。这个败酱草在我国北部、东部和南部都有产，早春时节采收，鲜的晒干都可以入药。 它的根状茎、根和整株都可以用来入药，主要归肝、胃、大肠这三个部位。败酱草有清热解毒、祛瘀排脓的功效。现代研究还发现它含有挥发油、败酱皂苷、β-甾醇葡萄糖等等，还有抗炎、抗菌、镇静、保肝、强心利尿的作用。 给大家看看药效吧，上火、炎症还有便秘这些问题都可以轻松解决。牙疼、耳鸣或者嗓子干，抓一把败酱草开水冲泡，苦后回甘的滋味很爽口。 对于便秘和腹痛的问题呢，搭配上薏仁还有附子一起使用，不仅可以润肠还可以暖胃。经常消化不良的人坚持一周下来，排便就不再那么困难了。 还有慢性阑尾炎这个问题呢，搭配上金银花还有大黄一起使用，消炎止痛效果非常好。 吃法上也挺多花样的哦。你可以凉拌来吃啊，春天最爽口的“开胃炮”就是凉拌败酱草了。采一些嫩叶冲洗干净，然后放在沸水里焯3分钟再冷水过凉，把水分挤干。接着把蒜泥、生抽、香醋、麻油和少量盐调成酸香微辣的味道拌进去。脆嫩微苦的口感特别解腻降火呢。 还可以煮汤喝呢，“一杯喝走湿热”的败酱草汤你知道吗？取干燥的败酱草30克、忍冬藤20克、桃仁10克还有薏仁30克一起泡15分钟后用小火慢煲30分钟就好了。 再有一种吃法是酸辣汤啊，“北方人的降火暗号”就是苦菜酸辣汤了。在凉拌的基础上加入白术和丹皮一起煮哦。 有些人群要注意不要吃哦：脾胃虚寒怕凉易泻的人最好先暖胃再解毒；正在腹泻的人最好别吃；还有不要和蜂蜜一起吃哦！古书里记载“苦菜勿与蜜同食”，容易导致内痔发作呢。 所以啊，给大家一个建议：把败酱草请上餐桌前先看看自己的体质再决定怎么吃吧。野菜虽然好，安全第一！