清晨五点的五星街巷弄里，蒸汽裹着酸笋的香气弥漫开来。在晓源螺蛳粉店第三代传人黄美玲的灶台前，排队的人里既有拎着菜篮的老街坊，也有拖着行李箱的年轻游客。“去年接待了47个旅行团，现在得提前两小时备料。”黄美玲一边擦拭祖传的铜汤勺一边说。这碗地方小吃带来的产业效应正在显现——2023年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达669亿元，也成为观察城市转型的一个重要切口。
一座城市的竞争力，不只在于有多少“招牌”，更在于能否把招牌背后的生活、历史与精神讲清楚、做扎实。柳州用一碗螺蛳粉串起街巷烟火，用工业记忆勾勒城市筋骨，以柳江夜色与喀斯特山水拓展体验边界。把资源优势转化为稳定供给，把短期热度沉淀为长期口碑，柳州文旅的“上升曲线”仍有更大的想象空间。