4月5日这天，咱们可得记着“吃3样，忌2样”，给家里人提个醒，顺顺当当过个节。想想白居易写的《清明夜》，风一吹月亮多好，巡抚府里那青砖红瓦的院子多美。不知不觉咱们就迎来了这个特别重要的节日，它和春节、端午、中秋一块儿被大家看重，主要是去祖坟上看看先人。虽说大家都喜欢出门踏青感受春意，但老辈儿传下来的讲究还得守着。老一辈讲究清明节要吃三样东西，避开两样麻烦事。 头一样得吃鸡蛋，这东西营养好又便宜。圆滚滚的鸡蛋看着喜庆，像团圆的样子，大家都说吃了能“祛病消灾”。清明时节正好是荠菜开花的日子，老人常说荠菜像灵丹妙药似的，拿它煮鸡蛋最合适不过了。做法其实很简单：把荠菜洗干净放锅里加水煮开，然后把鸡蛋放进去一起煮。水开了转小火煮5分钟后把蛋壳敲破点缝儿继续煮3分钟关火焖着就行了。 第二样是青团，绿油油的样子看着就像春天。以前做青团是为了记着先人的好日子，用艾草汁和面揉成圆圆的团子。这颜色不光好看还能“祈福纳祥”，保佑家人平安健康。大家可以试试咸蛋黄青团：先把艾草烫熟打成泥过滤出来放凉；再用艾草汁把糯米粉和成绿色面团；把咸蛋黄蒸熟压成泥加点芝麻和沙拉酱拌匀；最后把面团擀成皮包上馅团成团子上锅蒸10分钟就行。 第三样是春饼，因为这是寒食节的日子不能生火做饭，大家就会准备些面饼卷着菜吃。这种吃法既方便又饱肚，还带着“家人们团圆幸福美满”的好兆头。做春饼可以拿饺子皮叠起来刷油擀大蒸15分钟；再准备点胡萝卜丝、豆芽和韭菜炒一炒；最后把蒸好的饼卷上菜就成了。 要说忌口的东西呢？第一点是别吃剩菜剩饭。春天天气暖和细菌多剩菜容易坏；而且这是祭祖的日子吃剩饭显得对祖宗不恭敬。第二点别吃梨。祭祀完后会把水果分给小辈吃讨个好彩头；可梨的“离”字跟离别的“离”谐音不吉利；所以千万不能把梨当供品摆上去哦！ APPEND