潮汕啊，这地方没谁没听过它的美食，可是不一定有多少人真的踏进去过。每年一到饭点，一大群人就都往南边涌，就想把肚子给这片水土管了。央视《舌尖上的中国》一播，立马让这个平时不显山不露水的地方火了。咱们先来看个短片热热身，选了汕头来看看这种地道的英文氛围。《活力特区 美丽汕头》英文版宣传片里的配音叫罗煜，她以前是中国国际广播电台的双语主持人。看了这段片子，你的舌头好像就已经准备好切换成“潮汕模式”了。 咱们直接来看看中英文对照的25道招牌菜。牛肉丸肯定是头号明星，它可以当零食吃也可以拿来煮汤。牛肉火锅把牛身上的每一点肉都切成薄片，涮几下就好入口了。卤狮头鹅用了十几种香料慢慢炖出来，皮胶肉嫩。腌蟹是让海水和时间一起发酵的产物，味道鲜甜爆汁；蚝烙就是把地瓜粉调成糊糊摊成薄饼磕个鸡蛋煎一下就好；腌蟹好吃归好吃，但肠胃不好的人就稍微尝一点得了。 猪肠胀糯米是把香菇、虾、莲子塞到洗得发白的猪肠里煮上一个小时才拿出来吃的；菜头粿煎得金黄脆酥软；咸水粿就是一小碗小菜脯跟豆香混在一块特别下饭。炒糕粿得一层一层煎得焦黄才好；肠粉薄得像蝉翼似的；绿豆饼的皮酥馅儿软。立春时一定要吃春饼炸得金黄外酥内香；腐乳饼薄皮裹馅南乳蒜香味浓；鱼饺是用鳗鱼做皮晶莹剔透的。 红桃粿在春节时拿来祭拜寓意很好；巷子口卖的芝麻茶、杏仁茶配上油条慢慢喝就是这座城的温柔。