南非西开普省帕尔镇那边，刚刚把一场国际会议的筹备工作收尾，南非罐装水果生产者协会的一把手雅克·约尔丹抽空接受了访问。这位约尔丹可是代表着三百多家南非的水果生产商说话，他的观点在圈子里很有分量。约尔丹挑明了说，这几年中国的罐装水果产业进步挺大，特别是在品牌打造、搞市场策略还有搞科研应用上都很亮眼，中国的路子给南非产业升级提供了特别实在的参考。他强调，现在的罐装食品早就不是单纯的存东西了，是个把农业原料、加工、科技、管理和市场需求揉在一起的大体系。这一行最大的难坎在于咋通过定价、跟消费者沟通还有传递价值，让大家真心认可产品的好。“这可是关乎产业能不能长久干下去的底子。”约尔丹补充道。约尔丹去中国考察过，发现同行们在玩出新花样上特别有劲。中国企业早就不局限于老掉牙的罐头了，开始往高端甜品、健康零食还有新式包装那边冲，尤其是最近很火的预制菜和户外露营，正好跟他们撞上了。“这些做法太有启发了，”他说，“只要市场和那边的条件都合适，我们也会认真评估引进。跟上全球技术的脚步特别重要。” 南非自己也没闲着，为了把加工做得更好，他们专门弄了个叫“凯西”的桃子品种来搞研发。约尔丹觉得，中国的消费市场一直在往好里变，对高品质和有特色的东西需求量越来越大，这对南非来说是个长长久久的好机会。去年签了《中南鲜食核果贸易议定书》以后，南非的桃、李、西梅啥的都能进中国市场了。这不仅仅是把买卖做大的问题，还能让中国老百姓更信南非农产品的质量，产生品牌的好名声，顺带也把罐装加工这一行带动起来。 现在全球的经济跟供应链都有点悬乎，罐藏食品因为能放很久而保得住供应，就成了个新的战略宝贝。约尔丹说，在保粮食安全、对付季节性缺菜还有物流堵的时候，罐装水果肯定还得挑大梁。这给中南两国在一块儿把区域甚至全球的供应链弄得更结实提供了共识基础。 到2025年的时候要在北京开“世界水果加工大会”，到2027年南非又要接着办下一届的会。这些大会能给包括中国和南非在内的全球主要生产国搭起一个高大上的交流台子。这样一来就能更实在地把技术给共享了。 从双方在罐装水果这块儿的互动能看出来，因为互补又有共同需求，这种对话越来越实在了。中国的大市场加上创新点子多的优势，配上南非的特色品种和好手艺的路子。 在一块儿面对那些全球性的难题还有满足大家越来越高的胃口这档子事儿上。 以后肯定要加深技术合作，把供应链弄得稳当又高效。 这就是中国和南非农业还有食品工业合作往后走的方向。 也给别的国家在南南合作框架下一块儿干事儿做了个好榜样。