杭州西湖区转塘街道龙坞茶镇的春茶开采准备工作，正在紧锣密鼓地进行着。3月19日就是这次春茶的开采时间了。毛珮瑶拍摄的镜头下，何家村茶农徐远宏家里飘出了一股温暖的“阳光味”，这是因为他们把采茶工的被褥给清洗晾晒过了，还准备好了围裙、胶鞋等生活用品。徐远宏告诉记者，今年春茶的产量预计会很高，所以他们从河南招来14名采茶工，比去年多了1位。为了给大家提供便利，他们还给这些采茶工提供了吃住的安排。徐远宏还透露，自家的茶地大约有10亩，干茶产量约500斤左右。今年他还找来8个采茶工帮忙采摘，已经把上百斤米、几十斤面和一百多斤蛋准备好了，还有肉也随时可以买新鲜的等着他们到来。除了徐远宏家外，上城埭村还有一位非遗代表性传承人俞子良正在忙碌着。这些日子陆续有徒弟来他家练习炒茶技能。这些徒弟们说通过练习不仅能提前适应高温环境找回手感，还能通过互相切磋和师傅指导提高自己的水平。作为2023年炒茶王大赛“新锐组”冠军的黄一萍也表示，今年她还会继续参加炒茶王大赛争取好成绩。俞子良家的机器也在忙碌着调试状态呢。“我们会先用砂纸打磨、稻谷打光再用其他品种的早茶试试效果。”俞子良笑着解释说，“只有把机器调试到最适合的状态，第一锅西湖龙井茶炒出来时才能尽量减少损耗。”为了保证这次开采顺利进行，“倒春寒”天气让茶农们有些担心。“嫩茶芽最怕霜冻了，冻坏了产量也会下降。”俞华平指着铺在茶园里的防霜布说，“这是茶芽的保护伞。”为了防止夜间霜冻侵袭，“我们会在下午五六点把防霜布盖上”，等到第二天太阳升起后再掀开它。“去年雨水充足”，“有机肥吸收得好”，俞子良父子对今年的茶叶品质充满信心：“这次龙井茶滋味会更加醇厚。”这次杭州西湖区西湖龙井茶的最大产区——龙坞茶镇即将迎来采摘季节的到来。“我们只采两叶一芽”，“芽头要长到2.5cm~3cm才能摘”，“目前大多还在1cm左右”，“再过五六天我们家龙井43品种便可陆续开采”，“这次采摘季我们将期待满满地迎接丰收！”