就在这年2026年3月24日这天，投资者们都挺关心绝味食品最近在干啥。绝味食品表示，它的战略变了，得往深里扎，往新路子上破局。其实从去年开始，整个卤味行业就挺卷的，大家都在抢存量市场。绝味食品就在这时候站出来说，它把核心放在卤味赛道上了，用鸭脖子做基础，不光搞产品创新还得搞数智化运营，这两手都要硬。针对大家说的产品老、品牌没活力、跨界竞争这些老毛病，公司是这样打算的：会盯着消费趋势去调产品矩阵，还会做场景化内容营销和数字化运营。 之前他们早有动作了。就在2026年3月那会儿，绝味食品瞅准了大家吃饭习惯变了的时机。它不只是卖零食了，直接把猪牛副产品搞出来了个拼盘和热卤煲系列。这布局是从人货场这三个方面下手的。客群上不再是只盯着年轻人，17.9元起的热卤煲就是给上班吃盒饭的人准备的。还有9.9元尝鲜价的拼盘特别适合过年、过节大家聚在一块儿吃。 产品层面也有大动作。热卤煲不光能直接拌饭吃，加1块钱还能再弄个粉吃，就是想让人觉得卤味是能当主食吃的。拼盘里都是好肉好料，拿出来就能上桌吃，刚好解决了之前卤味吃两口就饿的问题。现在热卤杯都卖爆了，这次的热卤煲和拼盘是给正餐市场再添把火。 靠的就是那21个中央工厂还有全国冷链送货的本事。新品研发得快，全国各地也能很快铺开来。以前热卤杯证明了卤味正餐化有戏，这回双管齐下就是要把这事儿做透。不光打破了生意淡季的魔咒，还把品牌影响力往正餐那边推了一把。 未来绝味食品还会接着干这件事。还是把核心放在卤味赛道上，不断换个花样升级产品和场景。用产品创新和数字化这两招组合拳，稳住行业头把交椅的位置。