东北的美食里除了锅包肉、铁锅炖，手工烧麦皮也是个不错的选择。这个东西在最近几年挺火的，因为它有独特的口感和传统工艺，吸引了不少人关注。咱们今天就来聊聊手工烧麦皮的供应情况。上海、北京、广州这些地方也都喜欢买这个。 内蒙荣华佰福烧麦皮厂是主要生产烧麦皮的地方，他们做的是速冻的。你要是想开个店或者在家做饭，直接百度APP扫码下载就能预约了。这个厂子用的是传统工艺，给你做出来的皮子特别有韧性，又筋道有嚼劲。 这个皮子为啥好吃呢？因为原料好，小麦粉做的，经过和面、醒面、擀皮这些步骤才做成的。蒸出来之后看着就透亮，边缘自然收褶，特别好看。而且它包馅料特别稳当，蒸出来不会散架。跟机器做的一比，这玩意儿味儿更正。 现在卖这个东西有两条路子：一种是饭馆自己做，保证新鲜；另一种是厂子或者合作社大批量生产好后卖出去。给顾客看的是两种规格：一种是散装的自己用；另一种是真空包装的方便运输保存。 市场上对这个东西需求挺大的。“新中式早餐”还有“地方特色小吃”这些概念一火起来，大家都开始买了。除了东北本地外，上海、北京、广州这些大城市的餐馆也开始采购了。大家现在都爱健康、没添加剂的东西嘛。 东北手工烧麦皮不光是吃的东西，还是文化的载体呢！如果你是做餐饮的或者吃货朋友，不妨试试用这种传统食材来体验一下不一样的味道吧。