这几个糯米的做法可是过年硬菜的首选，一定要试试看。糯米吃起来软糯香甜，我们可以用来做糯米团子、寿司、汤圆、粽子、元宵还有烧麦，大家都很喜欢。 这种口感柔软的食材特别适合在冬天吃，温养脾胃，补益气血。春节将至，咱们正好一起分享几种做法简单、营养丰富的糯米美食。 第一种：糯米珍珠丸子。材料有糯米、猪肉馅和莲藕。做法是：把糯米泡一天，泡到用手一捻就碎的程度。肉馅里放生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉和姜末拌匀。把莲藕去皮切小块，小葱也切碎，放到肉末里继续拌均匀。用手抓一把肉馅团成小圆球，再裹上一层糯米。加水蒸二十分钟就能吃了。 第二种：糯米蒸排骨。准备300克排骨和250克糯米。把糯米泡一晚洗干净沥干水，倒生抽2勺、老抽半勺拌匀腌两小时。排骨加姜葱料酒生抽老抽蚝油糖胡椒粉抓匀腌两小时。盘底铺一半糯米，把排骨裹上糯米摆好上锅蒸1小时就好了。 第三种：糯米糕。准备莲藕红枣红糖桂花酱和糯米。糯米泡四个小时以上后取出。把莲藕洗干净去掉外皮留两头切去一端封口用。用筷子把糯米塞到藕孔里灌满后扎牙签封口防脱落。锅里加水没过莲藕加红枣红糖冰糖煮开小火煮到莲藕变红能轻松扎透后再泡一会儿切片。 第四种：糯米八宝饭。准备豆沙馅红枣核桃葡萄干和猪油还有糯米。把糯米淘洗干净放电饭锅加清水蒸熟后加猪油白糖拌匀。深碗内壁抹猪油铺干果漂亮的一面压一层糯米饭豆沙再压糯米饭盖上盘子蒸20-30分钟出锅倒扣就成了。 第五种：红豆糯米糕。红豆洗净泡一夜用电饭煲加冰糖煮熟放凉备用。红豆加糯米粉白糖揉成软面团放进刷了油的碗里压实盖保鲜膜扎小眼大火蒸30分钟倒出放凉切块吃。 记得每次吃都要适量哦，而且一定要热着吃别吃凉的。