这种看一眼就想拍照发朋友圈的桃山皮月饼，已经彻底火了。大家平时说的中式糕点市场，这些年其实是大爆发的状态。拿艾媒咨询的数据说话，2024年中国的烘焙食品卖了6110.7亿元，涨了8.8%。 桃山皮月饼之所以能这么火，主要是因为它长得好看。现在市面上的饼皮颜色真的很多，既能做温润的暖黄，又能做清新的浅绿，还有浓郁的玫红或者高级的奶白。只要压个模，花纹就特别精致，自带一种高级感，正好符合现在年轻人觉得“好看、好拍、好吃”的胃口。 要做出这么丰富的颜色，全靠天然色素。咱们可以用的色素种类不少，有胡萝卜素、姜黄、栀子黄这些大家熟悉的，也有叶黄素、红曲黄、甜菜红之类的。这些天然色素不仅安全，还能帮月饼变出各种颜色。 除了单独用这些单体色素，珠海靖浩生物还专门根据市场需求，弄出了一套桃山皮专用的复配着色剂。这里面有复配正红色、柿子色、草莓粉色、樱花粉色等等，一共有八九种颜色。不管你想要什么风格的颜色，都能在这里找到合适的。 做流心奶黄的时候可以加点姜黄或者栀子黄，这样饼皮就会变得特别柔和。把内馅做成香甜的口感，和这种暖黄色搭在一起，特别有治愈感。 要是想做出浪漫的粉色或者玫红色，就可以用胭脂虫红、萝卜红或者复配草莓粉这类色素。做成豆沙色也很好看，能和馅料的味道互相呼应。 现在很多年轻人喜欢抹茶和牛油果的口味，咱们就可以用叶绿素铜钠盐或者复配斑斓绿来打造那种清新的绿色。 最近还有棕色和黑色的月饼很出圈。这种神秘的色调能给人一种新奇感。用可可壳色和植物炭黑就能做出这种效果，特别吸睛。 从市场火起来到颜值变高，这其实就是月饼加工行业在创新升级的一个缩影。 要是你想让自己的产品既有颜值又有品质，完全可以找珠海靖浩生物来做一站式的复配定制服务。他们是一家专业做天然色素的公司，不管是食品还是其他行业的色彩需求，都能给你定制专属的解决方案。 更多关于天然色素具体怎么用、用多少的问题，大家可以关注垂询了解一下！