冬天的降温变得频繁，暖气、空调和电暖炉几乎是连续运转，屋里感觉特别干燥，就像置身于沙漠。平时吃的火锅、炖肉也容易让人内火上升，喉咙变干、嘴巴发涩已经是常事了。其实大自然早就准备好了一种“解药”——金桔。老话说“十一苹果人皆益，十二桔子维C高”，这就让金桔在冬天成了首选。金桔皮薄肉嫩，味道酸甜可口，还富含维C，比苹果要多得多，而且能止咳化痰、滋润喉咙，简直就是天然的润喉糖。 金桔作为药材使用已经有很长历史了。《本草纲目》里说它“酸甘、温、无毒”，可以帮助消化、止渴解酒，还能去除异味。清代的王孟英在《随息居饮食谱》里提到金桔能醒脾开胃、消食化痰、解酒解乏。他还提到可以把金桔做成蜜饯吃。简单来说就是果皮和果肉一起用，既是食物又是药物。 下面教大家做个简单的金桔雪梨汤。准备雪梨1个、金桔5颗、冰糖6粒、红枣3枚、枸杞一点和半颗柠檬。柠檬能让汤更清爽。先给金桔划4刀让皮破了点口子，雪梨去核切成块。柠檬切去籽防止味道变苦。把这些材料放进锅里加水盖过食材两三指节深的地方。中火煮20分钟之后关火前撒上枸杞焖3分钟。煮好后的汤是金黄色的，带着雪梨的甜味还有金桔的香味。喝完喉咙就感觉润润的了。 再教大家做个零添加的蜜饯。把一斤水和半斤冰糖放在锅里煮到糖融化为止。加入金桔大火煮开后转小火慢慢熬。熬到橘皮变得透明而且糖浆变黏稠挂勺的时候撒点盐提鲜。等到放凉了就装进无水无油的玻璃瓶里放进冰箱冷藏能存3个月左右。当零食吃或者泡水喝都行。 最后给大家提醒一下金桔的注意事项。一次吃3到5个就好了，吃太多容易上火；胃不好或者胃酸多的人要少吃；空腹的时候不要啃金桔，因为果酸会刺激胃黏膜。把金桔雪梨汤端上桌再配一点蜜饯尝尝吧！这个冬天让它们帮你赶走寒冷和咳嗽！