近日，广东佛山顺德一家经营多年的鸡煲店因一段探店短视频迅速走红，从原本的社区餐馆变成热门打卡点。记者4月3日走访发现，门店外排队等位明显，店内翻台紧凑，有食客称等待两小时仍觉得“值得”。同时，店主也多次用幽默方式“劝退”，直言客流过旺带来压力，担心“忙不过来”。
一段视频带火一家小店，看似偶然，背后却折射出新消费场景下供需变化的速度。面对涌入的关注，经营者要守住品质与安全底线，平台、消费者与监管也应形成合力，让热度更有序地落地，让流量沉淀为口碑与秩序。只有这样，“一时爆火”才可能转化为更长久、更可持续的城市烟火气。