秋天有碗藜麦饭，特别能满足咱的胃。大虾南瓜搭配着一起吃，既保暖又不胖。准备好这些食材，一次就能把秋天的味道全给它吃进肚里。藜麦得有五十克，这是全谷物的营养高手。大虾拿八只就行，低脂高蛋白的顶梁柱。南瓜切五六块当碳水补充剂，口蘑几个提亮口味，半个牛油果当健康脂肪。再撒几颗小番茄去去腻。油和盐还有胡椒粉这些调料都不能少。煮藜麦特别省事，冷水下锅大火煮开了就转小火慢慢熬十五分钟。关火再焖五分钟捞出沥干水就好了，颗粒分明不粘锅。藜麦煮透了以后纤维蛋白都翻倍，口感Q弹还带点坚果味。南瓜切厚片煎出焦斑来当底味，大虾去掉头壳还有虾线吸干水后两面各煎半分钟入味。倒入白葡萄酒焖一分钟去腥提鲜。锅里炒好口蘑以后再把南瓜、藜麦和大虾一起倒进去翻炒均匀撒上调料就好了。 这饭热量差不多等于一碗米饭加沙拉水果的分量，脂肪主要来自橄榄油和牛油果，总量没超标还能吃饱肚。办公室拿微波炉叮九十秒就行。 再说说它为啥叫粮食之母。蛋白含量有百分之十六到二十四呢，比牛肉还好没有胆固醇。八种必需氨基酸全齐了。钙镁钾铁锌硒锰铜也都能补到身体里去。β-葡聚糖能提升免疫力，α-亚麻酸保护心脑。GI值只有三十五算是低的了，血糖波动小还不含麸质也没有淀粉添加对肠道友好。 最后是种植地的事儿。丽江海拔高两千四到三千三呢昼夜温差大紫外线强土壤里富硒干净无污染。 从刚开始三百五十亩示范田变成现在的一千三百亩合作基地公司自己建了厂房和检验室从播种到收货全程都能查得清清楚楚每年两百到三百吨的三色藜麦通过冷链直接送到家里还保留着刚摘下来的坚果清香呢！