大家快来看看这道超简单的家常菜——腐竹炒木耳，好吃又好做，一口下去清脆爽口，谁吃谁知道。咱们每天忙忙碌碌的，都想吃点省心又美味的东西。今天就把这道好吃的分享给大家。这道菜色泽好看，吃起来爽脆无比，营养也很丰富，聚会的时候端出来特别有面子。准备食材很简单，有腐竹、木耳、胡萝卜、青红椒、蒜末还有油就行。腐竹得提前泡发好，木耳泡发后洗净。胡萝卜切成细丝，青红椒也切成细丝备用。具体做法是这样的：把泡发的腐竹切成小段，用开水焯一下水捞出来控干；木耳也焯一下水捞出来；胡萝卜和青红椒都切好放一边。锅里倒油烧热后放蒜末爆香；先下胡萝卜丝和青红椒丝炒到断生；再把焯好水的木耳和腐竹倒进去快速翻炒；最后根据口味加点盐和生抽调味，最后撒点葱花提香就可以出锅啦。这道菜有个关键的点就是火候得掌握好，别太着急炒过头了。调料方面可以自己调整，记得别放太多，免得盖住食材本身的鲜味。这道家常菜不光做法简单，还特别有营养，蛋白质、膳食纤维、维生素都不少。不管是当饭吃还是配菜都挺合适的。这年头节奏太快了，咱们就通过做一道好吃的家常菜找回点生活的乐趣吧。腐竹炒木耳看着不起眼却有无限可能，快去试试感受一下做菜的乐趣吧！