来汉中怎么吃？这里给你把特色都给安排了。汉中人有两个饮食习惯：爱吃酸和肉。当地有句俗话：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，听得出他们多爱酸。还有个顺口溜是：“三天不动腥，说话没精神”，所以他们的菜肴口味偏重肉和酸。汉中菜豆腐是传统名菜，本地人吃得很惯。如果家里来了客人，他们一般就用这道菜招待。汉中菜豆腐不只是一道家常菜，还是中国饮食文化中的一绝。制作工艺挺讲究复杂，吃起来浓香悠长，让人回味无穷。佛坪三香是汉中佛坪县的传统名菜，所谓三香就是猪肉、鸡蛋和蔬菜一起烧出来的香味。这道菜在当地年夜饭上少不了。红豆腐是汉中地区受欢迎的小菜，其实就是霉豆腐。它的做法全国各地都差不多，调料稍微有点差别。熬菜是汉中人叫的炖菜，把几种菜放在一起煮出来的味道特别鲜美。褒河鲜鱼肉质细嫩，汉中人喜欢加些粉条、豆腐、土豆、魔芋还有他们特有的麻辣酱料一起炖。这个菜在各种宴席上都能见到。南郑县草堰村的酱肉是当地特产，制作过程中要用到多味中草药和香料，做出来的黑里透红香气扑鼻，吃起来很有嚼劲。城固县原公镇有一道汤菜叫原公杂烩，主要是用猪肉、鸡肉、鸡蛋还有时令蔬菜烧制而成。这个汤菜的口感特别独特，咸中带酸酸中有香香中有辣。最后还要介绍一个创意十足的菜肴：汉中酿肘子加凉粉酿肘子是在原来的基础上改进出来的新菜。一边吃肘子一边吃凉粉既爽口又解腻加上鲜美的汤汁简直美味无比。