春节时候，如果你嫌城里的热闹太嘈杂，不妨去一趟公郎镇，在山水之间安安静静地过个年。那里有茶、有肉、还有大好河山，让人心里踏实又安宁。公郎镇坐落在山水之间，等着你拐进那条蜿蜒的小路，去发现隐藏在那里的时光：那些古村里的历史。如果你想体验那种马帮走过留下的味道，就到回营村去吧。 你要是开车到公郎集镇，就会遇到一个被时间善待的村庄——回营村。这里是省级历史文化名村，美得不张扬。黄土墙被风吹日晒变得斑驳，青石板路被无数双脚磨得光滑。村子里有一座清嘉庆年间建的古寺，保留着原汁原味的模样，飞檐斗拱、雕花门窗，每一处细节都在讲过去那些马帮来来往往、做生意的热闹劲儿。 走在公郎集镇的街上最让人馋的就是牛肉的香味。这里的回族同胞做牛肉特别拿手，土黄牛做出来的东西最好吃。早上起来一定要去街头小店吃碗牛肉米线。米线很滑很劲道，浇上一大勺用牛骨头和香料熬出来的浓汤，再铺上薄薄的牛肉片或油汪汪的牛肉酱，撒上香菜和葱花，那味道一下子就把你给唤醒了。 要说牛肉做得最好吃的就是牛干巴。把牛后腿肉用盐反复搓揉、腌制一下，再晾几天就成了。这东西特别紧实有嚼劲，越嚼越香。带着在路上当零食吃最好不过了。 到了中午吃饭的时候，红烧牛肉和牛扒烀就把公郎人的热情全都体现出来了。红烧牛肉颜色红红的，大块牛肉炖得软烂入味；牛扒烀是那种大块的牛肉和牛筋牛杂一起煮了好几个小时熬出来的汤奶白奶白的味道特别鲜美。 这些好吃的东西不光是饭食，还是回营村几百年生活智慧的结晶呢！离开回营村的时候，嘴里还留着那种厚重的牛肉香味儿呢！通讯员马洲（公郎镇）、编辑杜晗煜、值班编辑周晓、责编左先勋、审核杨训波、终审白家伟。