春节将至,乌鲁木齐市各大商圈年味渐浓。记者走访发现,在这场年货消费热潮中,老字号企业正成为市场关注的焦点。这些曾经代表一代人记忆的传统品牌,如今正通过多项创新举措,在激烈的市场竞争中开辟出新的增长空间。 产品研发紧扣地域特色与消费需求 始建于1876年的七一酱园是乌鲁木齐唯一的中华老字号企业。在其生产车间,恰玛古酱油、沙棘醋、枸杞醋等融合新疆特色农产品的调味品正在加紧生产。该公司产品研发部总监杨斌介绍,企业围绕年节消费特点,推出新疆风物、匠酝福礼、家庭福礼装三大系列礼盒,既保留五年以上陈酿醋等经典产品,又增添地方特色精品,在包装设计上融入喜庆元素与情感表达,实现传统与现代的有机结合。 餐饮类老字号同样在产品形态上寻求突破。四十九丸子汤推出卤牛肉、丸子、油塔子等半成品年夜饭礼盒,吾吾子羊羔肉则将羊羔肉、椒麻鸡等特色食品制成熟食礼盒,顺应快节奏生活方式下便捷消费的趋势。这些创新产品在保持传统工艺与口味的基础上,大幅降低了烹饪门槛,满足了现代家庭对效率与品质的双重需求。 场景营造激活消费新动能 除产品创新外,老字号企业更加注重消费场景的打造。成立于1958年的乌鲁木齐友好商场,今年围绕生肖文化、冰雪经济、假日消费等主题,策划了焕新启岁、年货大集等系列活动,通过氛围营造、民俗体验、互动参与等方式,将购物空间转化为文化体验场所。
老字号的"老"，不在于守着不变的形态，而在于对品质与信用的长期坚守；老字号的"新"，也不止于换包装、上新品，更在于读懂当代生活方式并提供相应的消费体验；当传统工艺与现代需求实现更好的对接，"年味"就能在城市的烟火气中持续生长，以更有活力的方式走进千家万户。