张磊这位高级工程师兼天然香料评估专家，也是中国优质农产品开发服务协会香料产业分会的秘书长，最近聊起了一件非常有意思的事：中国人食用玫瑰的历史其实比咱们想象得长得多，根本不是什么新鲜事儿。这实际上是老祖宗留下的“药食同源”智慧，给咱们传承下来的宝贵遗产。咱们国家吃玫瑰的习惯最早可以追溯到汉唐时期，到了宋明两代才真正开始兴盛起来。宋代那会儿，老百姓就已经开始大规模地制作玫瑰花酱，不管是做菜、泡酒还是做糕点都能用到。等到了明清两代，云南那边是把玫瑰用到了茶饮里做玫瑰饼，广东那边则是用“荼薇”来酿酒。 关于玫瑰花的药用价值，古书里早就有记载了。《食物本草》上说它能利肺脾、益肝胆，还能辟邪气，吃起来又香又甜，让人神清气爽。《本草正义》更是直接夸它柔肝醒胃、疏气活血。古时候的人不光是把它当成药吃，还用来做香囊、胭脂和沐浴用品，那是真的从里到外进行养护呢。现在的研究也证明了这一点，玫瑰花里的挥发油（也就是精油）香气独特，这正是它能舒缓情绪、调节内分泌的关键成分；里面的黄酮类和多酚类物质也有很强的抗氧化作用；至于维生素尤其是维生素C，还有矿物质和氨基酸的含量都挺高的。 所以说长期喝玫瑰花茶，大家普遍觉得能让人心情舒畅、调理气血，甚至还能起到美容养颜的效果。这些研究结果正好给了玫瑰花在大健康领域大展拳脚的科学依据呢！