在元旦春节消费旺季来临之际，厦门市市场监管部门强化食品安全防线，于12月29日公布最新一期监督抽检结果。
本次抽检覆盖饼干、餐饮食品、食用农产品等31个食品大类，重点针对节日消费量大的糕点、肉制品、食用油等品类实施靶向检测。
检测结果显示整体合格率达97.3%，但仍有2.7%的产品存在微生物超标、添加剂违规使用等安全隐患。
经专业技术机构分析，不合格产品主要存在三方面问题：一是部分小型餐饮单位餐具大肠菌群超标，反映消毒流程执行不严；二是网络销售渠道检测出2批次坚果制品过氧化值超标，暴露仓储运输环节温控缺陷；三是农贸市场个别蔬菜样品农药残留量超出国家标准。
这些问题产品已全部纳入"厦门市食品安全智慧监管系统"实施动态追踪。
针对发现的问题，市场监管部门已启动"检管联动"机制。
思明区、湖里区等属地监管局对涉事21家生产经营主体开展现场核查，依法查封问题产品1.2吨，立案调查8起。
值得注意的是，本次抽检首次应用"区块链溯源执法"，通过电子签章系统实现不合格产品处置全流程上链存证，大幅提升监管效能。
从近年数据看，厦门市食品抽检合格率已从2020年的95.1%稳步提升至目前的97%以上。
这一成效得益于"智慧市监"平台建设，该平台整合了6.8万家食品生产经营主体档案，实现风险预警、监督抽检、案件查办的数字化闭环管理。
市监局食品抽检处负责人表示，下一步将重点加强网络订餐、校园食品等新兴领域的风险监测，计划在2026年将抽检覆盖率再提升15%。
食品安全是最基本的民生底线，也是城市治理能力的重要体现。
抽检通报既是对市场运行的一次“体检”，也是对责任落实的一次“提醒”。
只有把监管的“力度”、企业的“自觉”和公众的“参与”结合起来，形成问题发现、快速处置与长期治理相衔接的闭环机制，才能让食品安全的每一道防线更可靠、更可持续，为市民“吃得放心”提供稳定保障。