虽然GB标准明确规定每100克或100毫升食品含糖量不高于0.5克就能叫“无糖”，但新华社记者调查发现，不少消费者根本没搞懂这个定义。他们往往以为“无糖”就是“零碳水”，连热量都没有了。其实很多“无糖食品”的主料还是面粉、米粉，里面富含淀粉，吃进去照样会变成葡萄糖升血糖。而且为了尝起来甜，厂家可能还给这类糕点饼干加了不少油。过量的油脂不光让人变胖，还可能让人的胰岛素变得不敏感。 为了让东西甜一点，厂家通常会加各种甜味剂。虽然像阿斯巴甜这类高倍甜味剂几乎没热量也不会直接升糖，但像赤藓糖醇这样的糖醇类虽然热量低，吃多了也会肚子胀。更让人头疼的是，有些产品标签上写着“无蔗糖”，实际上却加了葡萄糖或者麦芽糖浆这些升糖指数高的成分。 面对琳琅满目的无糖宣传，大家得学会看标签。先看配料表排在最前面的原料是不是小麦粉和植物油，这说明它本质上还是高碳水或高脂肪食品。再看有没有加葡萄糖浆这些容易升糖的成分。然后去看营养成分表里的能量、脂肪和碳水化合物含量。哪怕是说“无糖”，如果碳水化合物含量太高也得小心。 “无糖食品”不能当饭吃。对于血糖异常的人来说，它只是用来替换或调剂口味的。吃了这种东西就得相应少吃别的主食或零食，别让一天的总热量超标。平时还是要多吃天然的蔬菜、全谷物和优质蛋白这些东西。每个人身体反应不一样，吃了以后得留意自己血糖有没有波动。 这事儿光靠标准和监管不够。消费者得主动学营养知识，别轻信商家的营销话术。相关部门要加强科普宣传和市场检查。只有大家都懂了、都重视了，才能真正让“无糖”产品服务于大家对美好生活的追求。