郑州丰产路86号院的新店门前——午间排队已成常态——队伍蜿蜒十余米。相比2025年10月网络爆红时的火爆，客流虽有回落，但每日午市仍需排队20分钟。店主方女士介绍，搬迁后经营面积扩大了三倍，依然坚持"现炒现卖"，两名厨师在开放厨房同步作业成了新店的特色。
一碗12元的地方小吃走红，反映的是人们对"看得见的烟火气"和"够得着的好味道"的朴素期待。流量既是机会也是考验。把一时热度变成长久生意，关键不在于"更红"，而在于更稳：稳价格、稳品质、稳秩序、稳服务。对城市而言，守住这些"日常的小确幸"，正是消费活力与民生温度最真实的体现。