1993年肯德基进入杭州时只有三家门店，其中武林门民航售票处旁的门店因靠近交通枢纽，成为当时市民了解西方饮食文化的重要窗口。上世纪90年代中期，杭州市民月均收入不足600元，一份20元的肯德基套餐相当于普通家庭日收入的两倍。这样的价格差异带来了消费本身仪式感，人们往往需要考试庆祝等特殊理由才会消费。
一家餐厅的重启，见证了一个时代的变迁；从消费象征到日常场景，肯德基在中国的发展历程就是改革开放以来中国经济社会发展的缩影。这个故事提醒我们，城市发展不仅体现在建筑的更新换代，也体现在那些承载几代人记忆的地方。保护这些具有历史意义的消费空间，既是对过往的尊重，也是维护城市文化多样性的体现。在追求现代化的同时，我们应该珍视那些能够连接过去与现在、个人与集体的文化符号。