2025年岁末关键节点，定州市食品安全委员会办公室牵头组织多部门召开季度风险会商会议。此次会议呈现三个显著特征：一是参与部门较上季度增加民政、教育等民生领域单位，二是首次将乡镇基层单位纳入会商体系，三是首次将"两节"专项预案纳入常规风险研判。 市场监管部门通报显示，第四季度抽检不合格率较三季度下降1.2个百分点，但速冻食品微生物超标、散装食品标签不规范等问题仍突出。农业农村局数据表明，畜禽产品兽药残留问题需持续关注。卫健部门则预警餐饮具消毒不合格率出现反弹苗头。 深层分析表明，当前风险成因呈现复合型特征：一上受冬季储运条件影响，冷链食品管控难度增大；另一方面年节前小微企业突击生产导致质量管控松懈。市教育局特别指出，部分学校食堂存在"承包经营方频繁更换导致管理断档"的新情况。 针对复杂形势，会议确立"三强化"应对策略：强化源头管控，对农产品种养殖基地实施飞行检查；强化过程监管，在大型商超推行"电子溯源+人工巡检"双轨制；强化末端治理，对农村集体聚餐实行"主办方+承办方"双备案。公安机关将重点打击通过网络平台销售假冒保健食品等新型犯罪。 值得关注的是，本次部署特别强调科技赋能，要求2026年一季度前完成全市200家重点企业"互联网+明厨亮灶"升级改造。砖路镇等乡镇试点推广的"网格员吹哨、部门报到"机制，有望在节前实现全域覆盖。
食品安全没有淡季，节日期间更需严格把关。从风险研判到执法检查，从抽样监测到问题整改，必须确保责任落实到每个环节、监管覆盖到每个角落。只有通过制度化、专业化的协同治理，才能持续提升食品安全保障水平，让群众安心过节、放心消费。